Natuurvlees
Wild en Vis
Overige producten
Producten van eigen boerderij
Cursus en Rondleiding
Cadeaus en donaties
De lekkerste wildzwijnbiefstuk komt van de achterbout van het wilde zwijn. Het vlees van wilde zwijnen is rijk van smaak met een nootachtige zoetheid en sappig. Lees meer
Wildvlees
Het wild dat wij verkopen komt uit Oost Europa, vooral Polen en Duitsland. Hier kunnen de dieren vrij leven in natuurgebieden. Hierdoor heeft het vlees zijn unieke smaak en kwaliteit.
Wij werken enkel met echt wild, dus geen gefokte of gevoerde dieren. Daarom mogen wij dit ook als wild verkopen. Dit houdt in dat de dieren geschoten zijn (niet geslacht). Hiervoor werken we enkel met gerenommeerde verwerkingsbedrijven (die werken met professionele jagers) om de kwaliteit te waarborgen.
Het wildseizoen in Nederland loopt traditioneel van 15 oktober tot eind januari. In deze periode zijn alle wildsoorten verkrijgbaar, maar ook daarbuiten worden bepaalde wildsoorten bejaagd en geproduceerd.
Voedingswaarde
Voedingswaarden Per 100g
KJ-Kcal 510/122
Eiwitten 22
Koolhydraten 0
Vetten 3
Bereiding
2. Smelt roomboter of olie in een pan op (middel)hoog vuur.
3. Bak de steak zo'n 5 minuten in de pan aan weerszijden op middelhoog/hoog vuur.
4. Laat de steaks 10 minuten te laten rusten na bereiding. Onze aanbevolen kerntemperatuur is 60°C.
