Beschrijving

Rollade natuurrund wordt van de dunne lende gemaakt. Kenmerkend voor de rollade is het dunne randje vet aan de buitenkant. Dat geeft deze rollade zijn specifieke smaak.

Rollade Natuurrund bereiden

Bevroren rundvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het rundvlees blijft sappig.

Bereiden kan in de pan of in de oven. In de pan doe je dit als volgt. Verhit boter in een braadpan en bak de rollade rondom bruin. Matig het vuur en doe de deksel schuin op de pan. Laat de lenderollade ca. 30 minuten garen, wel regelmatig draaien. Je kunt het warm of koud serveren, snijd de rollade in dunne plakjes.