Runderwangen Natuurrund

Runderwangen van onze natuurrunderen zijn mooie ronde stukken blozend vlees. Voor velen nog onbekend, maar ze zijn zeer de moeite waard om eens uit te proberen.

Runderwangen bereiden

• Haal het vlees de avond ervoor uit de vriezer en laten het ontdooien in de koelkast. Haal het een half uur voor het bereiden uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen. Dep de bavette droog met keukenpapier.
• Wangen bereidt je als stoofvlees, hetzelfde als sukadelappen. Het vlees is ook zeer geschikt om “low & slow” te garen in de slowcooker.