Speklappen Bosvarken met zwoerd

Speklappen bereiden

• Leg het vlees de avond ervoor in de koelkast om te ontdooien, zo ontdooit het langzaam en blijft de smaak het best behouden.
• Neem een braadpan en doe hier roomboter of olie in; je kunt ook rundervet gebruiken om in te bakken.
• Zet het vuur hoog en wacht totdat de boter bruin wordt.
• Bak de speklappen aan beide kanten bruin.
• Zet het vuur lager en braad de speklappen nog zo'n 8 minuten; als ze nog net roze van binnen zijn, proef je de smaak van het vlees het meest!