Moormann

Het is 2 december 1959 als de heer Cuno Moormann met zijn vrouw een poeliersbedrijf voor wild en gevogelte begint in het centrum van Goor. Het ambacht gaat over van vader op zoon. Jeroen Moormann, de huidige directeur van de tweede generatie, is altijd al bij het bedrijf betrokken geweest. Als jongen van 15 jaar leert hij van zijn vader reeën, herten en zwijnen uitsnijden en kippen ontbenen etc. 

Sinds 2010 worden er geen hele karkassen wild meer ingekocht. Tot die tijd worden hele herten, zwijnen en reeën in het bedrijf gevild en uitgesneden. Op grond van strenger wordende keuringseisen (onder één dak dieren uitbenen en toebereide producten maken brengt bacteriologisch problemen met zich mee) wordt deze beslissing genomen. Ook het plukken van eenden en fazanten behoort definitief tot het verleden. Vlees van wild en gevogelte wordt nu betrokken van een aantal betrouwbare toeleveranciers over geheel Europa en daarna verder bewerkt tot tientallen verschillende producten.

In 2021 doet de 3e generatie aan binnen Cuno Moormann & Zn BV. Het is geen onbekend terrein. Vanaf 15 jarige leeftijd is Thijs iedere zaterdag al te vinden in de productie en ook tijdens vakanties. Na het afronden van zijn studie Food & Business en enkele jaren ervaring op te hebben gedaan buiten Cuno Moormann komt Thijs vast in dienst.